"Respektiere die Natur der Frucht und erhebe guten Geschmack zu einer Kunst." Gansloser Edelobst-Destillate – eine großartige Geschichte.
Die Wurzeln der Obstkultur liegen im Nahen Osten. Karthager und Phönizier, später die Griechen und die expansionsfreudigen Römer sorgten für eine rasche Verbreitung der edlen Früchte. Die ersten Brennversuche sind aus dem Alexandria des 4. Jahrhunderts nach Christus überliefert. Ohne nutzbare Kühlung wurde damals nachts mittels kühlender Luft destilliert. Das erste Rezept zur Alkohol- Gewinnung stammt bereits aus dem 11. Jahrhundert und die daraus entstandene Bezeichnung „Destillat“ leitet sich vom Lateinischen destillare, „herunter tropfen“, ab.
Speziell im europäischen Kulturkreis erfreuen sich die sogenannten Obst-Destillate seit dem 19. Jahrhundert ständig steigender Beliebtheit. Für die Familie Frey stellt diese Kultur seit 1906 bis in die Gegenwart eine große Tradition dar, sie wird ständig verfeinert und weiterentwickelt. Im heutigen Verfahren der Destillation wird aufwändig gekühlt und im Kolonnenbrennverfahren auch mehrfach destilliert.
Denn nur so geben die ausgesuchten Früchte ihre feinen Aromen auf ganz natürliche Weise ab, um sie, bevor diese ihre Reise in den Gansloser Karaffen zu den Kunden auf der ganzen Welt antreten, wieder gewinnen zu dürfen. Je nach Herstellungsverfahren produzieren die Gansloser-Brennereien die drei klassischen Typen von „Edelobst-Destillaten".
Der Brand ist das Endprodukt der Destillation vergorener Obstmaische. Um den Geist zu gewinnen, ruhen die Früchte für eine ganz genau bestimmte Zeit in einem exakt definierten Verhältnis in 96 Prozent Alkohol. Nach der Standzeit wird dieses Gemisch destilliert und der Vor- vom Nachlauf getrennt. Dieses Verfahren wird bei Früchten mit geringem vergärbarem Zucker angewandt. Stein- und Kernobst betrifft dies nicht.
Beerenbrände sind der dritte Typus. Sie werden eingemaischt und destilliert. Dabei wird vergorenes Beerenobst mazeriert und anschließend destilliert. Besonders wichtig bei diesem Verfahren ist ein exakt definiertes Mengenverhältnis: Auf 100 Kilogramm Früchte kommen exakt 20 Liter Ethylalkohol. Das ist zwar sehr kostenintensiv, dafür aber auch ganz besonders aromareich.
Getreu diesem Familie-Motto werden die überlieferten Traditionen und Geheimnisse des vollendeten Destillierens seit mittlerweile mehr als einem Jahrhundert von Generation zu Generation innerhalb der Familie Frey weitergegeben und ständig verfeinert. Um 2000 begannen die Freys, Brände von außergewöhnlichen Jahrgängen in exzellenter Qualität zu entwickeln. Rechtzeitig zu ihrem 100. Geburtstag erobert die Marke „Gansloser“ den Weltmarkt. Die gewissenhafte Umtriebigkeit und Perfektion, das exakte Wissen um die Herkunft ausgesuchter Obstqualitäten, das behutsame Ernten, die konsequent klimatisierten Kühlketten beim Transport und das akribische Säubern der Früchte vereinen sich hier zu einer regelrechten Kunst, gepaart mit Ausdauer, urtypisch schwäbischem Fleiß und der Liebe zum Erlesenen. Das Ergebnis ist schlichtweg eine Wucht: Harmonische Eleganz, subtile Finesse und ganz besonders die komplexe Frucht-Fülle suchen weltweit ihresgleichen. Sie erheben die Gansloser-Premium-Edelbrände in den Aroma-Adel von internationaler Bedeutung.
Speziell im europäischen Kulturkreis erfreuen sich die sogenannten Obst-Destillate seit dem 19. Jahrhundert ständig steigender Beliebtheit. Für die Familie Frey stellt diese Kultur seit 1906 bis in die Gegenwart eine große Tradition dar, sie wird ständig verfeinert und weiterentwickelt. Im heutigen Verfahren der Destillation wird aufwändig gekühlt und im Kolonnenbrennverfahren auch mehrfach destilliert.
Denn nur so geben die ausgesuchten Früchte ihre feinen Aromen auf ganz natürliche Weise ab, um sie, bevor diese ihre Reise in den Gansloser Karaffen zu den Kunden auf der ganzen Welt antreten, wieder gewinnen zu dürfen. Je nach Herstellungsverfahren produzieren die Gansloser-Brennereien die drei klassischen Typen von „Edelobst-Destillaten".
Der Brand ist das Endprodukt der Destillation vergorener Obstmaische. Um den Geist zu gewinnen, ruhen die Früchte für eine ganz genau bestimmte Zeit in einem exakt definierten Verhältnis in 96 Prozent Alkohol. Nach der Standzeit wird dieses Gemisch destilliert und der Vor- vom Nachlauf getrennt. Dieses Verfahren wird bei Früchten mit geringem vergärbarem Zucker angewandt. Stein- und Kernobst betrifft dies nicht.
Beerenbrände sind der dritte Typus. Sie werden eingemaischt und destilliert. Dabei wird vergorenes Beerenobst mazeriert und anschließend destilliert. Besonders wichtig bei diesem Verfahren ist ein exakt definiertes Mengenverhältnis: Auf 100 Kilogramm Früchte kommen exakt 20 Liter Ethylalkohol. Das ist zwar sehr kostenintensiv, dafür aber auch ganz besonders aromareich.
Getreu diesem Familie-Motto werden die überlieferten Traditionen und Geheimnisse des vollendeten Destillierens seit mittlerweile mehr als einem Jahrhundert von Generation zu Generation innerhalb der Familie Frey weitergegeben und ständig verfeinert. Um 2000 begannen die Freys, Brände von außergewöhnlichen Jahrgängen in exzellenter Qualität zu entwickeln. Rechtzeitig zu ihrem 100. Geburtstag erobert die Marke „Gansloser“ den Weltmarkt. Die gewissenhafte Umtriebigkeit und Perfektion, das exakte Wissen um die Herkunft ausgesuchter Obstqualitäten, das behutsame Ernten, die konsequent klimatisierten Kühlketten beim Transport und das akribische Säubern der Früchte vereinen sich hier zu einer regelrechten Kunst, gepaart mit Ausdauer, urtypisch schwäbischem Fleiß und der Liebe zum Erlesenen. Das Ergebnis ist schlichtweg eine Wucht: Harmonische Eleganz, subtile Finesse und ganz besonders die komplexe Frucht-Fülle suchen weltweit ihresgleichen. Sie erheben die Gansloser-Premium-Edelbrände in den Aroma-Adel von internationaler Bedeutung.
